1. はじめに
糖質制限中でも「美味しく食べられるレシピが知りたい！」という方へ。
野菜は低糖質でダイエット向きですが、どうしてもマンネリ化しがちですよね。
そこで今回は、糖質制限中でも満足感たっぷりの「低糖質野菜レシピ」をご紹介します！シンプルな調理法で作れるので、毎日の食事に取り入れやすいですよ。
2. 糖質制限中の食事のポイント
- 糖質を抑えつつ、栄養バランスを意識することが重要
- たんぱく質や脂質と一緒に摂ると満腹感がアップ
- 野菜の糖質量を把握し、適量を意識することがカギ
それでは、さっそく低糖質野菜を使ったおすすめレシピを見ていきましょう！
3. 低糖質野菜を使ったおすすめレシピ
① ほうれん草のチーズオムレツ
【材料】
- ほうれん草 50g
- 卵 2個
- チーズ 20g
- 塩・こしょう 適量
- バター 5g
【作り方】
- ほうれん草をさっと茹でて水気を切る。
- 卵を溶き、チーズとほうれん草を混ぜる。
- フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れる。
- 半熟になったら折りたたんで完成。
👉【ポイント】
- チーズを加えることでコクと満足感アップ！
② ブロッコリーとツナのマヨ和え
【材料】
- ブロッコリー 100g
- ツナ缶（オイル無添加） 1缶
- マヨネーズ 大さじ1
- こしょう 少々
【作り方】
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、茹でる。
- ツナとマヨネーズ、こしょうを混ぜる。
- ブロッコリーと和えて完成。
👉【ポイント】
- ツナの代わりに鶏ささみを使ってもOK。
③ きゅうりと鶏ささみのナムル風
【材料】
- きゅうり 1本
- 鶏ささみ 1本
- ごま油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- いりごま 適量
【作り方】
- きゅうりを千切りにし、塩もみして水気を切る。
- 鶏ささみを茹でて細かく裂く。
- きゅうりと鶏ささみをボウルに入れ、ごま油といりごまで和える。
👉【ポイント】
- 鶏ささみは電子レンジで加熱してもOK。
④ レタスとアボカドの豆腐サラダ
【材料】
- レタス 50g
- アボカド 1/2個
- 絹ごし豆腐 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
【作り方】
- レタスをちぎり、アボカドと豆腐を食べやすい大きさに切る。
- オリーブオイルとレモン汁をかけて和える。
👉【ポイント】
- レモン汁を加えるとアボカドの変色を防げる。
⑤ キャベツのガーリックバター炒め
【材料】
- キャベツ 100g
- にんにく 1片
- バター 5g
- 塩・こしょう 適量
【作り方】
- キャベツをざく切りにする。
- フライパンでバターを溶かし、にんにくを炒める。
- キャベツを加え、塩・こしょうで味を調える。
👉【ポイント】
- お好みでベーコンを加えると旨味が増す。
⑥ しめじの中華スープ
【材料】
- しめじ 50g
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水 200ml
- 卵 1個
- しょうゆ 少々
【作り方】
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、加熱する。
- しめじを入れてひと煮立ちさせる。
- 溶き卵を回し入れ、しょうゆで味を調える。
👉【ポイント】
- 仕上げにごま油をたらすと風味がアップ！
⑦ 大根の梅おかか和え
【材料】
- 大根 100g
- 梅干し 1個
- かつお節 適量
- しょうゆ 小さじ1
【作り方】
- 大根を細切りにし、塩もみして水気を切る。
- 梅干しをほぐし、かつお節としょうゆで和える。
👉【ポイント】
- さっぱり味で食べやすく、おつまみにも最適。
4. 糖質制限を続けるコツ
- 野菜をメインにしつつ、タンパク質を意識する
- シンプルな味付けでも満足できるレシピを見つける
- 作り置きレシピを活用し、継続しやすい工夫をする
5. まとめ
糖質制限中でも、野菜を活用すれば満足感のある食事が可能！
「まずは一品試してみませんか？」
今回紹介したレシピを活用して、糖質制限を楽しく続けてみましょう！
糖質制限中でも食べられる！ダイエットにおすすめの低糖質野菜10選こちらの記事も是非！！
