ジャガイモは、ほくほくした食感が魅力の野菜です。その特徴を活かしたレシピを紹介します。シンプルな調理法でジャガイモの美味しさを最大限に引き出しましょう！
目次
1. バター香る！じゃがバター醤油焼き
シンプルなのに絶品！ほくほくジャガイモとバター醤油の組み合わせは間違いなし。
材料（2人分）
- ジャガイモ（男爵がおすすめ）…2個
- バター …10g
- 醤油 …大さじ1
- みりん …大さじ1
- サラダ油 …小さじ1
- 青ねぎ（刻み）…適量（お好みで）
作り方
- ジャガイモは皮をむいて一口大にカットし、水にさらす（約5分）。
- 鍋にたっぷりの水を入れ、ジャガイモを茹でる。竹串がスッと入るまで約10分茹でる。
- 茹でたジャガイモをザルにあげ、水気を切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを焼く。表面に焼き色がついたら、バターを加える。
- 醤油とみりんを加えて、ジャガイモに絡めるように炒める。
- 仕上げに青ねぎを散らして完成！
ポイント
・バターは最後に加えて風味を活かす。
・みりんを入れることでコクが増し、甘辛い味わいに！
2. クリーミー！ジャガイモとチーズのグラタン
ほくほくのジャガイモにチーズがとろける贅沢なグラタン！
材料（2人分）
- ジャガイモ …2個
- 玉ねぎ …1/2個
- ベーコン …2枚
- 牛乳 …200ml
- 生クリーム …50ml（なくてもOK）
- バター …10g
- ピザ用チーズ …適量
- 塩・こしょう …適量
- パン粉 …大さじ1（お好みで）
作り方
- ジャガイモは皮をむき、5mm程度の薄切りにする。水にさらしておく。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
- ジャガイモを加え、牛乳と生クリームを入れて弱火で10分煮る。塩・こしょうで味を調える。
- 耐熱皿に移し、ピザ用チーズをたっぷりのせる。お好みでパン粉をふりかける。
- 200℃のオーブンで10分焼き、表面にこんがり焼き色がついたら完成！
ポイント
・ジャガイモを薄切りにすることで、火の通りが早くなる。
・生クリームを加えるとより濃厚な味わいに！
3. カリカリ＆ほくほく！ハッシュドポテト
外はカリッ、中はほくほく！朝食やおやつにもおすすめのレシピ。
材料（2人分）
- ジャガイモ …2個
- 片栗粉 …大さじ1
- 塩 …小さじ1/2
- こしょう …少々
- サラダ油 …大さじ2
作り方
- ジャガイモは皮をむいて千切りにし、水にさらす（でんぷんを取り除くため）。
- 水を切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
- ボウルにジャガイモ、片栗粉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで生地を丸く広げる。
- 弱めの中火でじっくり焼き、両面がカリッとするまで約5分焼く。
- こんがり焼き色がついたら完成！ケチャップを添えてどうぞ。
ポイント
・水気をしっかり拭き取ることで、カリカリ食感に仕上がる。
・片栗粉を少し加えるとまとまりやすくなる。
４. じゃがいもとツナのガレット
外はカリッと、中はほくほく！ツナの旨味が染みるガレット。
材料（2枚分）
- ジャガイモ …2個
- ツナ缶（オイル漬け） …1缶
- 片栗粉 …大さじ1
- 塩 …小さじ1/3
- こしょう …少々
- オリーブオイル …大さじ1
作り方
- ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水にさらす。
- キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
- ボウルにジャガイモ、ツナ（油ごと）、片栗粉、塩、こしょうを入れて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を広げて両面を中火で焼く（約5分ずつ）。
- カリッと焼き色がついたら完成！
ポイント
・ツナ缶の油を使うと、旨味が増して焼きやすい！
・カリカリに仕上げるには、フライ返しで押しながら焼くと◎
５. ほくほくジャガイモとソーセージのスープ
寒い日にぴったり！ジャガイモの甘みがスープに溶け込む一品。
材料（2人分）
- ジャガイモ …2個
- 玉ねぎ …1/2個
- にんじん …1/3本
- ソーセージ …4本
- コンソメ …小さじ2
- 水 …400ml
- 塩・こしょう …適量
- オリーブオイル …小さじ1
作り方
- ジャガイモは皮をむいて一口大、玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、ソーセージを炒める。
- 水とコンソメを加え、沸騰したらジャガイモを入れる。
- 弱火で10分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調えて完成！
ポイント
・ジャガイモは煮崩れしやすいので、煮すぎに注意！
・仕上げにパセリや粉チーズをかけるとさらに美味しく♪
６. ほくほくジャガイモのチーズ焼き
シンプルだけどクセになる！チーズのカリカリ感とジャガイモのほくほくが絶妙。
材料（2人分）
- ジャガイモ …2個
- ピザ用チーズ …適量
- オリーブオイル …小さじ1
- 塩・こしょう …適量
- パセリ …適量（お好みで）
作り方
- ジャガイモは皮をむいて、1cm厚さの輪切りにする。
- 水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを焼く（弱めの中火で片面3分ずつ）。
- 両面に焼き色がついたら、ピザ用チーズをのせて蓋をする。
- チーズが溶けたら塩・こしょうをふって完成！
ポイント
・ジャガイモは焼く前に電子レンジ（600Wで2分）で加熱すると時短になる！
・とろけるチーズの代わりに粉チーズを使うと、カリカリ食感が楽しめる♪
