これなら食べられる！ニンジンたっぷりの絶品おやつレシピ

2025年2月22日2025年2月27日

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はじめに

「うちの子、野菜が苦手で……」「もっと栄養のあるおやつを食べさせたい！」そんなお悩みはありませんか？特にニンジンは甘みがあって栄養満点ですが、野菜嫌いのお子さんには敬遠されがちです。

そこで今回は、ニンジンをたっぷり使った美味しいおやつレシピをご紹介します！ほんのり甘くて食べやすいので、子どもはもちろん、大人のおやつにもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。

ニンジンには、健康に嬉しい栄養がたくさん含まれています。

✅ βカロテン：免疫力アップ＆美肌効果 ✅ 食物繊維：腸内環境を整えて便秘解消 ✅ ビタミンC：風邪予防や疲労回復に役立つ

生で食べると青臭さが気になるニンジンも、加熱すると自然な甘みが増すので、おやつ作りにぴったりなんです！

下準備
- オーブンを170℃に予熱しておく。
- ニンジンは皮をむいてすりおろす。
- クルミは細かく砕く。
生地作り
- ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
- サラダ油と牛乳を加えてさらに混ぜる。
- すりおろしたニンジンを加えて、よくなじませる。
粉類を加える
- 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 砕いたクルミを加え、軽く混ぜる。
焼く
- 型に流し入れ、170℃のオーブンで40〜45分焼く。
- 竹串を刺して生地がついてこなければOK！
仕上げ
- 粗熱を取り、型から外して冷ます。
- お好みで粉砂糖をふりかけると、見た目も可愛くなりますよ✨

👉 しっとり＆ほんのり甘いニンジンケーキの完成！

下準備
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- ニンジンは皮をむき、すりおろす。
生地作り
- ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 卵黄、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
- すりおろしたニンジンを加えてなじませる。
粉類を加える
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
成形＆焼く
- 休ませた生地を5mm厚さにのばし、型で抜く。
- 天板に並べ、180℃のオーブンで12〜15分焼く。
- うっすら焼き色がついたら完成！

👉 ザクザク食感と優しい甘さがやみつきになるクッキーの出来上がり！

👉 ふんわり＆しっとりのニンジンマフィンの完成！

下準備
- ニンジンは皮をむいてすりおろす。
- 蒸し器を準備し、火にかけておく。
生地作り
- ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
- サラダ油、牛乳、すりおろしたニンジンを加え、さらに混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
蒸す
- カップに生地を流し入れる。
- 蒸し器に入れ、中火で15分蒸す。
- 竹串を刺して生地がついてこなければ完成！